5 Resep Udang, Bisa Diolah Buat Tom Yam hingga Bahan Spaghetti

Ada udang di freezer tapi bingung mau diolah seperti apa? Resep udang yang paling mudah itu ya digoreng. Tapi, ada banyak kreasi dari udang yang bisa Bunda coba, lho.

Udang bisa diolah menjadi banyak menu, misalnya saja dijadikan sambal atau udang goreng tepung, atau menjadi bahan Tom Yum, bahkan untuk spaghetti. Bunda lebih suka yang mana?

Dimulai dari resep udang yang paling sederhana yakni udang goreng yang dikutip dari buku 27 Resep Hidangan Nasi Khas Indonesia Not Only Nasi Goreng karya Suryatini N Ganie

Udang Goreng 

Membuat udang goreng dapat dibuat dengan cepat, Bunda. Udang goreng ini bisa menjadi tambahan hidangan pada menu sajian.

Bahan:

250 gram udang segar besar
1 sdt garam, secukupnya
1 sdm sari jeruk nipis
200 ml minyak untuk menggoeng 

Cara membuat:

1. Pisahkan dan buang kepala udang kemudian bersihkan udangnya.  
2. Campurkan udang, garam, dan sari jeruk nipis dan diamkan selama 15 menit, Bunda.  
3. Selanjutnya, panaskan minyak dan goreng udang sampai matang. Angkat dan tiriskan.  

Udang goreng tepung 

Menu udang lainnya yakni udang tepung. Paling enak disajikan panas-panas karena biasanya kalau dingin akan lembek.

Resep udang goreng tepung ini dikutip dari buku 30 HARI Menu Rumahan ala Chef Plus Resep kaldu dasar Tip praktis sajian istimewa, dengan penulis Lely Simatupang.

Bahan:

500 gram udang besar
Minyak goreng secukupnya
Garam secukupnya
Merica bubuk secukupnya 

Bumbu balur:

120 gram tepung terigu
1 sdm baking powder
1/2 sdt garam
60 ml minyak goreng
1 butir telur, kocok lepas
180 ml air

Cara membuat: 

1. Buang kulit udang dan sisakan bagian ekor. Buat irisan butterfly. Buat irisan pada bagian dalam supaya agar udang tidak ‘meringkel’ saat digoreng.
2. Selanjutnya untuk membuat bumbu balur,  campur tepung terigu dengan baking powder dan garam, aduk rata. Kemudian tuang minyak goreng, telur kocok, dan air. Aduk adonan setiap Bunda menambahkan bahan cair sampai adonan terrcampur rata.  
3. Setelah selesai membuat egg batter, masukkan udang ke dalam bumbu tepung, balur rata.  
4. Selanjutnya panaskan minyak goreng dan goreng udang balur. Jangan lupa di bolak-balik ya Bun, dan masak hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
5. Atur udang di piring saji, taburi garam dan merica. Hidangkan. 

Lihat resep udang lain di halaman selanjutnya, Bunda.