Resep Rawon Ayam Rumahan Khas Jawa Timur, Gurih dan Lezat Bun

Rawon adalah salah satu hidangan khas Indonesia berupa sup dengan kuah berwarna hitam. Pengin menyantap makanan ini sebagai menu sahur, Bunda? Bisa kok! Simak resepnya sampai selesai ya.

Rawon dikenal sebagai masakan khas Jawa Timur, Bunda. Biasanya, rawon menggunakan daging sapi yang dipotong kecil-kecil. Kalau Bunda dan keluarga tidak terlalu menyukai daging sapi, Bunda bisa lho mengganti daging sapi di rawon dengan daging ayam.

Membuat rawon memang membutuhkan waktu yang tidak sebentar, Bunda. Karena itu, kalau Bunda ingin menghidangkan rawon, Bunda harus siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan terlebih dahulu, ya.

Rawon semakin mantap jika disajikan dengan nasi putih yang masih panas, Bunda. Tambahkan juga kerupuk udang dan sambal sebagai pelengkap rawon, ya.

Bunda ingin coba membuat rawon ayam dengan bumbu khas Jawa Timur? Jangan khawatir, ya. HaiBunda bisa bantu carikan resep mudahnya, nih.

Dilihat dari kanal YouTube Azka Kitchen, berikut ini adalah bahan dan cara membuat rawon ayam khas Jawa Timur ala rumahan. Jangan lupa dicatat agar tak ada langkah yang terlewat ya, Bunda.

Bahan:

1/2 kg daging ayam, cuci dan potong-potong
Tauge secukupnya
Daun bawang secukupnya, iris tipis
1/2 sdt gula pasir
1 sdt kaldu bubuk
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam
2 cm lengkuas, memarkan
2 batang serai, memarkan
3 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
Minyak goreng secukupnya
1 liter air panas
Air asam jawa secukupnya

Bumbu halus:

6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
3 butir kemiri
2 buah cabai merah keriting
4 buah cabai rawit merah
2 cm kunyit
4 buah biji kluwak

Cara membuat:

1. Panaskan minyak pada teflon, kemudian tumis bumbu, daun jeruk, lengkuas, dan serai hingga harum dan berubah menjadi kecokelatan. Aduk bumbu hingga merata agar tidak hangus, Bunda.
2. Pada panci, masukkan ayam ke dalam air yang telah dipanaskan, kemudian masukkan bumbu yang sudah dipanaskan. Aduk hingga bumbu tercampur rata.
3. Tambahkan garam, merica bubuk, kaldu bubuk, gula pasir, daun salam, dan air asam jawa. Aduk merata hingga bumbu meresap ke dalam ayam ya, Bunda.
4. Sebelum mematikan api, tes rasa terlebih dahulu ya, Bunda. Kemudian pindahkan ke dalam mangkuk saji.
5. Rawon ayam buatan Bunda siap disajikan dengan daun bawang dan tauge sebagai pelengkap. Selamat mencoba ya, Bunda.

(mua/som)