Daging ayam memang mudah diolah menjadi berbagai menu ya, Bunda. Buat Bunda pencinta pedas, cobain yuk, membuat ayam rica-rica.
Ayam rica-rica mempunyai rasa pedas yang khas dan aromanya wangi. Makanan ini sangat cocok dimakan bersama dengan nasi hangat.
|
Baca Juga : 5 Resep Ayam Goreng Tepung Kekinian
|
Nah, daripada penasaran, berikut ini resep ayam rica-rica yang mudah dicoba di rumah, dirangkum dari berbagai sumber.
1. Resep Ayam Rica-rica Kemangi
Bahan:
2 sdm minyak goreng
1 ekor ayam, potong 10
100 ml air
Bumbu Halu:
7 siung bawang merah
4 siung bawang putih
5 buah cabai rawit merah
2 batang serai, iris tipis
2 cm jahe
1 sdt garam
Bumbu Pelengkap:
1 lembar daun pandan, iris tipis
3 lembar daun jeruk, iris tipis
1 lembar daun kunyit, iris tipis
20 lembar daun kemangi
Cara Membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan ayam, aduk rata.
3. Tambahkan daun pandan, daun jeruk, dan daun kunyit, aduk rata.
4. Tuang air, masak ayam hingga bumbu meresap dan air menyusut.
5. Tambahkan daun kemangi, masak hingga daun kemangi layu. Angkat dan sajikan.
2. Resep Ayam Bakar Rica-rica
Bahan:
1 ekor ayam kampung, belah menjadi 8
1 sdt garam1 sdt jeruk nipis
4 sdm makan minyak untuk menumis
3 cm jahe, memarkan
5 lembar daun jeruk
Bumbu Rica-rica:
7 buah cabai merah
10 buah cabai rawit merah
6 siung bawang merah
1 buah tomat merah, iris
1 sdt merica
1 sdt gula pasir
Garam secukupnya
Cara Membuat:
1. Lumuri ayam dengan garam dan air jeruk nipis, diamkan selama 10 menit, sisihkan.
2. Haluskan bumbu rica-rica.
3. Panaskan minyak di dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun jeruk, jahe, dan ayam. Tambahkan air, tutup wajan, masak hingga bumbu meresap dan ayam lunak. Masak kurang lebih selama 30 menit, angkat.
4. Bakar ayam di dalam wajan sambil sesekali diolesi dengan sisa bumbu.
5. Sajikan ayam bakar rica-rica dengan sisa bumbu dan nasi hangat.
Untuk resep lainnya, klik baca halaman berikutnya ya, Bunda.
|
Baca Juga : 5 Resep Ayam Jepang Enak dan Sederhana ala Rumahan
|
Simak juga video resep ayam kalio:
[Gambas:Video Haibunda]