Resep Bubur Ayam Seperti Buatan Abang Gerobak, Sehat Daripada Jajan

Ngga tahu kenapa ya, Bun jajanan kaki lima kok rasanya lebih enak. Selain itu kegurihannya pun berbeda dengan saat dibuat sendiri di rumah.

Nah, sekarang ada resep yang dijamin membuat Bunda tidak bisa membedakan antara makanan kaki lima dengan buatan rumah: Bubur Ayam.

Satu-satunya yang membedakan adalah higienitasnya. Bunda bisa menjamin kebersihan makanan ini untuk disantap Si Kecil di rumah.

Resep Bubur Ayam

Bahan untuk 1 porsi
150 gr beras (cuci bersih)
2 batang sereh (memarkan)
1 cm jahe (memarkan)
1,750 ml air kaldu
1 blok kaldu ayam
½ sdt garam

Bahan Kuah Ayam Kuning:
½ ekor ayam (potong 4 bagian)
4 lembar daun jeruk
2 cm lengkuas (memarkan)
2 lembar daun salam
2 ½ sdt garam
1 liter air

Ilustrasi bubur ayam kaki lima/ Foto: detikFood/Instagram

Bumbu Halus:
10 siung bawang merah
6 siung bawang putih
4 butir kemiri
1 cm jahe
½ sdt ketumbar
3 cm kunyit
Bahan Pelengkap:
kacang
seledri (cincang)
cakwe
kerupuk
bawang goreng

Cara membuat:
1. Masak beras bersama air kaldu, sereh, jahe, kaldu ayam, dan garam hingga jadi bubur di dalam panci.
2. Blender semua bumbu halus.

3. Tumis bumbu halus, daun salam, sereh, lengkuas, daun jeruk hingga harum. Dikutip Endeus TV, tambahkan ayam, aduk hingga berubah warna kemudian tambahkan air dan masak hingga matang dan bumbu meresap ke ayam.
4. Angkat ayam kemudian goreng hingga berwarna cokelat dan suwir-suwir ayam tersebut.
5. Sajikan bubur dengan kuah ayam, ayam suwir dan bahan pelengkap.

Simak juga video berikut mengenai Bubur Ayam Sukabumi di bilangan Tebet, Jakarta Selatan:

[Gambas:Video Haibunda]

(ziz/ziz)